Recept na curry z šošovice

Toto curry zo šošovice je výdatné a chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné živín. Nižšie podrobne popíšeme ingrediencie potrebné na tento recept, spolu so krok za krokom návodom na varenie, ktorý vás prevedie procesom.

Ingrediencie

• 3 lyžice masla: Toto bude použité ako základný tuk na orestovanie zeleniny a korenín, čím dodá curry bohatú chuť.
• 1 cibuľa: Jemne nasekaná cibuľa poskytuje sladký a slaný základ pre jedlo.
• 4 strúčiky cesnaku: Rozdrvený cesnak pridáva arómu a zintenzívňuje celkový chuťový profil.
• 2 cm zázvoru: Strúhaný zázvor prináša teplo a jemnú pikantnosť, ktorá dopĺňa koreniny v curry.
• 2 lyžice curry prášku: Táto zmes korenín je nevyhnutná pre chuť curry; zvyčajne obsahuje zložky ako koriander, kmín a fenikel.
• 1 lyžička kurkumy: Kurkuma nielenže dodáva výraznú žltú farbu, ale aj prispieva k zemitým chuťovým nuansám a zdravotným benefitom.
• 200 g šošovice: Opláchnutá šošovica je hlavným zdrojom bielkovín v tomto jedle, poskytujúc textúru a substanciu.
• 1 plechovka kokosového mlieka: Tento krémový príspevok pridáva bohatstvo a vyvážuje koreniny svojou prirodzenou sladkosťou.
• 1 plechovka drvených paradajok: Tieto dodávajú kyslosť a hĺbku, vyvažujúc krémovosť kokosového mlieka.
• ½ lyžičky kajenského korenia: Toto korenie pridáva jedlu pikantnosť; upravte podľa chuti na základe preferencie pre pálivosť.
• Soľ, čierne korenie: Tieto sú základné koreniny na zvýraznenie chutí curry.
• 700 ml vody: Tento tekutý základ pomáha variť šošovicu a vytvárať curry omáčku.

Metóda varenia

1. Orestujte základné ingrediencie:
2. Vo veľkom hrnci rozpustite 3 lyžice masla na strednom ohni.
3. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte, kým nezozelenie, asi 5 minút.

4. Pridajte rozdrvený cesnak a strúhaný zázvor. Pokračujte v orestovaní ďalšie 2-3 minúty, kým sa nezaplní arómou.

5. Pridajte koreniny:

6. Posypte 2 lyžice curry prášku a 1 lyžičku kurkumy.

7. Varte túto zmes 1-2 minúty, častejšie miešajte, kým sa koreniny dobre nespoja a nevoňajú, vytvárajúc pastu.

8. Pridajte šošovicu:

   10 potravín, ktoré vám pomôžu vyzerať mladšie

9. Pridajte opláchnutú 200 gramov šošovice do hrnca a premiešajte, aby sa pokryli zmesou korenín.

10. Skombinujte tekutiny:

11. Pridajte plechovku kokosového mlieka, následne plechovku drvených paradajok a 700 ml vody.

12. Premiešajte, aby ste skombinovali všetky ingrediencie, a uistite sa, že je šošovica ponorená v tekutine.

13. Nechajte curry dusiť:

14. Zakryte hrniec pokrievkou a priveďte zmes k jemnému varu.

15. Varte približne 30 minút na strednom ohni, alebo kým sa šošovica nezmäkne a nie je uvarená.

16. Zahustite curry:

17. Po 30 minútach odstráňte pokrievku a nechajte curry dusiť ďalších 10 minút. Tento krok pomôže zahustiť omáčku a zintenzívniť chute.

18. Finálne dochutenie:

19. Ochutnajte curry a pridajte soľ a čierne korenie podľa vašej chuti. Môžete tiež upraviť kajenské korenie, ak si prajete viac pálivosti.

20. Podávajte:

21. Akonáhle curry dosiahne požadovanú konzistenciu, podávajte ho horúce s uvarenou ryžou. Toto jedlo sa skvele hodí k nadýchanej ryži, ktorá pomáha absorbovať lahodnú omáčku.

Užite si svoje domáce curry zo šošovice, útulné jedlo, ktoré je výživné a uspokojivé!